Barbazzale Rosso Cantina Cottanera

 

  • Classificazione: DOC Etna rosso
  • Varietà: 80% Nerello Mascalese 20% Nerello Capuccio
  • Numero di bottiglie: 120.000
  • Comune di produzione: Castiglione di Sicilia
  • Nome del vigneto: Aurora
  • Altitudine: 700
  • Resa per ettaro: 90 quintali
  • Sistema di allevamento: cordone speronato
  • Densità di impianto: 5700 piante per ettaro
  • Vinificazione: in acciaio a temperatura controllate di 22-24 °C
  • Macerazione: a contatto con le bucce per circa 10-12 giorni
  • Affinamento: 70% in acciaio 30% in barrique
  • Alcool: 13°
  • PH: 3,64
  • Acidità Totale: 5 g/Lt
  • Tipo di suolo: prevalentemente lavico
  • Epoca vendemmiale: prima settimana di Ottobre

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