Ripiddu – Etna Rosso DOC Azienda Filippo Grasso

Ripiddu – Etna Rosso DOC

I nostri vigneti sono situati alle pendici dell’Etna, tra le nere sciare e le gialle ginestre, a 650 metri di quota in Contrada Calderara e nel comune di Randazzo (CT).

  • Uve: 90% nerello mascalese, 10% nerello mantellato/cappuccio
  • Zona di produzione: vigneti sul versante nord dell’Etna, terreno vulcanico, pietroso,
    asciutto, drenante e ricco di minerali.
    Contrada Calderara, comune di Randazzo (CT), 650 metri s.l.m.
  • Vigneti: controspalliera con alta densità di impianto.
  • Resa per ettaro: 50 quintali.
  • Vinificazione: macerazione con le bucce per 12/15 giorni a temperatura controllata,
    affinamento in acciaio.
  • Caratteristiche organolettiche:
  • Colore: rosso rubino con riflessi granati.
  • Profumo: note speziate con sentori di tostato.
  • Sapore: asciutto, pieno e gradevolmente tannico.
  • Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati.
  • Temperatura di servizio: 16°/18°.
  • Tenore alcolico: 13,5-14,5% vol.

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