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Mari di Ripiddu – Etna Bianco DOC

Tradizione e passione, profumi e colori, sensazioni ed esperienza, si fondono per donare al nostro vino la forza che solo un Etna doc può dare.

• Uve: 95% carricante, 5% catarratto.
• Zona di produzione: vigneti sul versante nord dell’Etna, terreno vulcanico, pietroso,
  asciutto, drenante e ricco di minerali.
  Contrada Calderara, comune di Randazzo (CT), 650 metri s.l.m.
• Vigneti: controspalliera con alta densità di impianto.
• Resa per ettaro: 50 quintali
• Vinificazione: pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata.
• Caratteristiche organolettiche:
• Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdolini.
• Profumo: delicato ed elegante, con sentori di ginestra e biancospino;
  nel finale mela verde e frutta gialla.
• Sapore: fresco e molto minerale, gradevolmente acidulo.
• Abbinamenti: carni bianche; pesce e crostacei; formaggi a pasta molle e semi stagionati,
  ottimo anche per accompagnare formaggi più decisi e intensi; verdure pastellate;
  primi piatti a base di pesce o verdure; brodo sia vegetale che di carne.
• Temperatura di servizio: 12°.
• Tenore alcolico: 12,5-13% vol.