Mari di Ripiddu – Etna Bianco DOC Azienda Filippo Grasso

Mari di Ripiddu – Etna Bianco DOC

Tradizione e passione, profumi e colori, sensazioni ed esperienza, si fondono per donare al nostro vino la forza che solo un Etna doc può dare.

  • Uve: 95% carricante, 5% catarratto.
  • Zona di produzione: vigneti sul versante nord dell’Etna, terreno vulcanico, pietroso,
    asciutto, drenante e ricco di minerali.
    Contrada Calderara, comune di Randazzo (CT), 650 metri s.l.m.
  • Vigneti: controspalliera con alta densità di impianto.
  • Resa per ettaro: 50 quintali
  • Vinificazione: pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata.
  • Caratteristiche organolettiche:
  • Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdolini.
  • Profumo: delicato ed elegante, con sentori di ginestra e biancospino;
    nel finale mela verde e frutta gialla.
  • Sapore: fresco e molto minerale, gradevolmente acidulo.
  • Abbinamenti: carni bianche; pesce e crostacei; formaggi a pasta molle e semi stagionati,
    ottimo anche per accompagnare formaggi più decisi e intensi; verdure pastellate;
    primi piatti a base di pesce o verdure; brodo sia vegetale che di carne.
  • Temperatura di servizio: 12°.
  • Tenore alcolico: 12,5-13% vol.

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