Zisola

Questo vino a base di Nero d’Avola, sapientemente maturato per 10 mesi in piccoli fusti di rovere francese, si presenta elegante, concentrato e di grande spessore.

Denominazione: Sicilia Igt
Ubicazione azienda: Contrada Zisola – Noto (Siracusa)
Uvaggio: Nero d’Avola
Alcool: 14,10% vol.
Acidità Totale: 5,50 ‰
Ubicazione vigneto: 130 m s.l.m.
Tipologia del terreno: Medio impasto, con prevalenza di calcare
Sistema di allevamento: Alberello
Densità viti per ettaro: 5.500 piante
Vendemmia: Effettuata a mano dall’1 Settembre
Temperatura di fermentazione: 28 – 30 °C
Tempo di macerazione: 14 – 16 giorni
Maturazione: 10 mesi in fusti di rovere francese da 225 lt (1/3 nuovi)
Imbottigliamento: Luglio 2009
Disponibilità sul mercato: Giugno 2010
Produzione: 100.000 bottiglie
Formati: 750 ml – 1,5 lt – 3 lt
Prima annata prodotta: 2004

Accompagnato da:
salumi e formaggi siciliani,olive, torta salata con verdure, faccia di vecchia con lardo, bruschetta


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